泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
党项部族名。地在环(今甘肃环县)、会(今甘肃靖远县东北)2州境。有族众5000余帐。会州首领咩㗭、环州首领癿遇投附宋朝。宋淳化二年(991)十一月，党项拓跋部首领李继迁以其不附己，向会州
汉代匈奴部落名。汉朝将归附的匈奴人编为骑队，称“胡骑”，驻三辅(汉以京兆尹、左冯翊、右扶风为三辅，共治长安城中，辖今陕西省中部地)。屯长水(今陕西蓝田县西北)者，称“长水胡骑”，屯宣曲(今西安市西南)
西域古河名。见《旧唐书·回纥传》。同书《突厥传》作多逻斯。《新唐书·苏定方传》作曳咥河。《元朝秘史》作额儿的失河。《圣武亲征录》、《元史·太祖本纪》作也儿的石河。《元史·宪宗本纪》作叶儿的石河，《武宗
我国西南少数民族地区随着生产和交换发展自然形成的定期初级市场。即集市。一般是选择一块较为平坦适中的地点，作为交易场所，初无店，亦无其他设施。每逢街日，附近各个村寨的人(包括不同民族)携带自己生产或采猎
见“镇南关”(2511页)。
即“伯咄部”(1090页)。
建州女真首领。清初时人。女真族。郭络罗氏。世居沾河，为寨主。努尔哈赤起兵初期，与弟杨书率先归附。初隶镶黄旗满洲。后改隶镶白旗满洲。积功晋固山额真。对清初编佐建旗，大业佐成，贡献卓著。
清代蒙旗之一。杜尔伯特部台吉布图库初驻牧额尔齐斯河流域，因惧阿睦尔撒纳侵袭，徙乌兰古木。乾隆二十二年(1757)，喀尔喀贝子车布登扎布领兵追擒佛保叛军时，率众归附，封二等台吉，建旗。诏置呼伦贝尔，归呼
1642—1715清代蒙古佛教(喇嘛教)僧人。又译罗卜桑普林赖。喀尔喀蒙古咱雅班第达呼图克图一世。出生于杭爱山区，为哲布尊丹巴一世弟子授予诺颜呼图克图的称号。康熙元年(1662)赴西藏，在西藏受戒和学
明代在东北女真地区所置卫之一。嘉靖(1522—1566)间设。清代屯齐哈达在吉林城(今吉林省吉林市)西30里。