泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“遥里”(2370页)。
见“黠戛斯朝贡图”(2587页)。
辽、金时女真诸部族之一。属胡里改女真。分布于来流水(今松花江支流拉林河)以南，匹古敦水(今蜚克图河)以北地，境内有星显水，阿斯温山。地产铁，民居有以锻铁为业者。是当时女真族中强大的部族之一。景祖乌古鹖
达斡尔族的传统食品之一。俗称荞麦身子。达斡尔语音译。制法：将荞麦放锅里用水蒸沸后炕至八成干时推碾成米，再将米磨碎，筛下去的粉作饸饹(面条的一种)，留在筛罗上的碎粒称“尼基”。用作与酸奶一起熬粘粥，拌以
春秋时白狄的一支。亦作肥氏。春秋初与白狄诸部居牧于河西陕北高原及晋西北。西南邻秦国，东南为晋国。白狄东迁时，肥氏入居今山西太原以东，建都昔阳(一说在今山西昔阳县境)，奉鲜虞为盟主。周景王十五年(前53
清光绪朝台湾高山族地区由官府委任负责监督若干“番社”之人。可由众“番社”向知县禀举，经批准后发给谕戳，其革斥，亦由知县办理。不直接执行“番社”事务，也不能代表“番社”，主要职责是为官府摧缴“番饷”、核
明代在东北女真地区所置卫。①永乐八年(1410)十二月，与兀列河等四卫同时设立。今人考在前苏联境内黑龙江下游右岸博戈罗茨科耶附近，有说在宏格力河流域。 ②永乐十二年(1414)置，《满洲源流考》将该卫
中国共产党领导的革命武装。1936年6月红十五军团在绥远边境宁条梁休整时，在抗日游击队的基础上扩编而成。回族干部马青年任师长，欧阳武为政委，李铁民为参谋长。任务为：宣传民族自治、宗教信仰自由、抗日民族
见“秃都河卫”(1084页)、“秃屯河卫”(1083页)。
职官名。类似顾问。清初随各部院而设，备充议事之需。秩四品。天聪五年(1631)，仿明制，清太宗皇太极始设吏、礼、户、兵、刑、工6部，各设满、蒙、汉承政、参政，各以贝勒1人主管部务，其下各置此职以佐之。