奶酪
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
?—1759清朝大臣。满洲镶黄旗人。姓那拉氏。聂克色孙。康熙二十六年(1687)，袭祖父一等轻车都尉兼一云骑尉。四十六年(1707)，官至内务府员外郎。雍正十年(1732)，授内务府主事。十一年，署正
维吾尔语音译。又作噶勒察，系指可以买卖的奴仆。始出现于乾隆初年。时维吾尔族富户或买极贫之土尔扈特、和硕特人子女为家奴，或从境外私买奴婢;亦有官军将阵前所俘卖出为奴者。无任何政治地位，随时可转卖。新疆建
?—1434明朝将领。原名玛鲁，一译买驴。蒙古族。原籍辽阳。故元辽阳行省右丞通伯之子。洪武二十年(1387)，与父随北元全国公观童归附明朝，改姓名，充总旗，数从明军出塞进击北元。建文元年(1399)，
唐、宋史籍对分布于今滇东、黔西、川南的西爨白蛮、东爨乌蛮等首领之称号。各有部落，为政治、军事、宗教三位一体的首领，或称“鬼首”。可能源于信仰鬼教而命名。因辖区和势力大小不同，有鬼主、大鬼主、都鬼主之分
意为“货郎”。蒙古族对至牧区贸易的小本商人的称呼。每年春至秋季，内地小本商人以牛车或骆驼运载牧区所需日用品至草原出售，同时收购畜产品和牲畜，成交后移向别处，生意好时停留时间略长，一般获利在一倍和两倍以
匈奴官名。见“谷蠡王”(1100页)。
清末抗击八国联军的甘军将领。绰号“王统领”。甘肃东乡红泥滩人。东乡族。清同治年间马悟真、马占鳌起义军将领马万有第四子。马占鳌降清后参加清军。光绪二十年(1894)随董福祥入卫京师。二十六年(1900)
藏语音译。一指西藏退职退休官员和寺庙执事僧，如“堪素”，即“退休堪布”;一指从西藏贵族本宅中分出另立门户者。
元朝大臣。畏兀儿人。湖广行省左丞相※阿里海牙之子，文学家※贯云石之父。大德至延祐初，任职湖广，官至湖广行省参知政事。延祐二年(1315)，迁江西行省平章政事。泰定元年(1324)，调江浙行省。后任职于
见“忙哥撒儿”(881页)。